Catering y Locales Gastronómicos

Instituto Americano de Enseñanza Técnica
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Descripción

CON ESTE CURSO VA A APRENDER TODO LO QUE NECESITA SABER SOBRE LA ORGANIZACION DE EVENTOS, EL DISEÑO DE LAS AREAS DE SERVICIOS, EL ARMADO DE UN LOCAL GASTRONOMICO Y HASTA EJERCICIOS PRACTICOS SOBRE FAST-FOOD, CATERING Y EVENTOS INFANTILES

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Temario

  • MENUS Y COSTO DEL SERVICIO DE CATERING
  • PLANIFICACION DEL EVENTO
  • ORGANIZACION DE UN EVENTO
  • FACTORES PARA ELEGIR LOS PLATOS
  • CRONOGRAMA DEL MENU
  • EL SERVICIO Y EL PERSONAL
  • TAREAS DE INVESTIGACION
  • EJERCICIO PRACTICO SOBRE LOS LOCALES GASTRONOMICOS
  • LA HOSPITALIDAD Y EL CATERING COMO INDUSTRIA
  • MENUS PARA DISTINTAS EDADES
  • EJERCICIOS PARA PLANIFICAR EL MENU
  • EL MENU Y LA SALUD
  • EL CLIENTE, LA CALIDAD Y LAS ESTRELLAS EN HOTELERIA
  • CATEGORIZACION DE ESTABLECIMIENTOS Y EJERCICIO
  • DISEÑO DE ESPACIOS EN DISTINTAS AREAS
  • CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
  • APERTURA Y PLANIFICACION DE LOCAL GASTRONOMICO
  • EJEMPLOS Y EJERCICIOS PRACTICOS SOBRE FAST-FOOD, CATERING Y EVENTOS INFANTILES

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