Carrera de Chocolatería

La Rochelle Escuela de Cocina y Pastelería
En Campana

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Información importante

  • Carrera corta
  • Campana
  • Duración:
    16 Meses
Descripción

En este curso aprenderás a utilizar este maravilloso producto en bombones, rama, huevos, construcciones y pastelería

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Sedes

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Campana
Jean Jaures 1038 , Buenos Aires, Argentina
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Temario

Presentación

El minucioso conocimiento de los cristales que contiene la manteca de cacao y su exacto punto de fusión y amalgamado es el puntapié inicial o elemental para comenzar a recorrer un camino lleno de productos clásicos, hasta llegar al diseño de piezas originales y exclusivas.

En chocolate decimos poco y hacemos mucho; pocas palabras, mucha pasión y muy buen gusto.

Objetivo

En este curso aprenderás a utilizar este maravilloso producto en bombones, rama, huevos, construcciones y pastelería.

Duración: 4 cuatrimestres


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