¿SABÍAS QUE...?

Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000

Colegio Latinoamericano de Educación Avanzada
Online
Precio Emagister

 18.500 - ($ 14.429)  9.250 - ($ 7.214)
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Información importante

  • Capacitación
  • Online
  • 150 horas de dedicación
  • Duración:
    14 Semanas
Descripción

La elaboración de alimentos es uno de los procesos más regulados, porque de ellos depende la salud de muchas personas, por lo que es necesario que las empresas que se dedican a su fabricación cuenten con las principales normas de calidad, pensando en ofrecer un programa que ayude para estas tareas, el Colegio Latinoamericano de Educación Avanzada ofrece, por medio de Emagister.com.mx, el curso en Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000.

Con una duración de 14 semanas, con 150 horas de estudio, el curso cuenta con las principales competencias que necesitas para el desarrollo de sistemas de gestión, algunos de los temas que verás durante tus sesiones son: el manejo higiénico de alimentos, los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, las normas de calidad necesarias, los procesos de auditoría y la elaboración y aprobación de procedimientos.

No dejes pasar esta excelente oportunidad de mejorar tus conocimientos, da clic al botón de información y deja que el centro se ponga en contacto contigo, para que resuelva todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Descuento a los 30 primeros inscritos hasta el viernes 29 de abril 2016.

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Los participantes obtendrán los conocimientos teóricos necesarios para diseñar, desarrollar e implementar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria bajo la norma ISO 22000:2005.

· ¿A quién va dirigido?

Directores, Subdirectores, Gerentes, Subgerentes y supervisores de áreas en industrias productivas de alimentos y productos para el consumo humano, relacionados con el manejo y control de sistemas de producción, empaque, almacenamiento y distribución.

· Requisitos

Por se estuidos de educación continua, solo es necesario contar con educación media y/o superior, adicional a ello támbien si colabora en alguna organización productiva de productos y subproductos alimenticios para el consumo humano y pertenece o es partícipe en la generación del sistema en la empresa o colaborá con las organizaciones en la asesoría o consultoría en este rubro.

· Titulación

Diploma digital con 10 créditos académicos y constancia de participación.

· ¿Qué distingue este curso de los demás?

* Contamos con un equipo de profesionales, con alta experiencia y trayectoria profesional. * Contamos con una amplia oferta educativa. * Costos accesibles * Atención personalizada. * Horario ajustado a las necesidades del alumno. * Tutor del diplomado y equipo de profesionales en el tema. * Actualizaciones del tema para tu profesionalización en el área.

· ¿Qué pasa después de pedir información?

Recibirás en tu correo electrónico la información general, y vía telefónica desde call center CLEA podrás aclarar todas tus dudas acerca del diplomado.

Temario

Módulo I

1. Manejo higiénico de alimentos

2. Enfermedades transmitidas por los alimentos

3. Causas de contaminación de los alimentos, transmisión de enfermedades, Higiene personal, Limpieza y desinfección, Fauna nociva, Temperatura e higiene

4. Recepción, Almacenamiento, Preparación, Servicio y Transporte.

Módulo II

1. Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2005

2. Terminología Básica e Introducción a la Norma ISO 22000

3. Modelo de Gestión de Inocuidad de los Alimentos

4. Metodología de Análisis, Gestión de los Recursos, Planificación y Preparación de Productos

5. Validación, Verificación y Mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.

Módulo III

1. Control de Puntos Críticos en Alimentos (HACCP)

2. Antecedentes del Programa HACCP, Principios y generalidades del Programa HACCP, Aplicación del Programa HACCP.

Módulo IV

1. Formación de Auditor interno para el Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria

2. Elaboración, Aprobación y Control del Manual de Gestión de Calidad,

3. Elaboración y Aprobación de Procedimientos, Instructivos y Formularios,

4. Auditoría: Objetivos, Funciones y Responsabilidades del Programa de Auditorías

Metodología:

Capacitación en línea 80%

Trabajo personal 20%

Horario: Ajustado a las necesidades del alumno


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