Profesional Sommelier-Maitre

ESBE - Escuela Superior de Bebidas y Eventos
En Córdoba
Precio Emagister

$ 1.400 $ 1.200
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35142... Ver más

Información importante

  • Capacitación
  • Córdoba
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    A definir
Descripción

Es una profesión con alto contenido de cultura general a través de todas las asignaturas que conforman la carrera, facilitándote poder tener una amplia inserción laboral en el rubro gastronómico a nivel mundial

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Precio a usuarios Emagister:

Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación Horario
A definir
Córdoba
Rivera Indarte 216 1º p. esq. Av.Colón., Córdoba, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· Titulación

se entrega certificado

¿Qué aprendés en este curso?

Sommelier
Maitre
Camarero
Evento
Restaurantes
Bares

Profesores

SUSANA CORTI
SUSANA CORTI
DIRECTORA

Temario

  • Modalidad Presencial: 2 martes x mes de 18 a 21hs COMIENZA MARZO 2017 Matricula $1100 CUOTA $1200 si venís con alguien pagan media cuota
  • Modalidad Semipresencial 1 sab x mes de 10 a 16hs Matricula $1100 CUOTA $1200 si venís con alguien pagan media cuota
  • Modalidad Express intensivo! 10 clases de 5 hs cada uno
  • Modalidad a Distancia se cursa x internet valor $8100

Durante el cursado se realizan VIAJES a MENDOZA, tambien asistimos a ferias, expos, etc

Como Sommelier y Maitre tendrás la oportunidad de incorporarte en el mundo del vino , las bebidas y los productos gourmet

Es una profesión con alto contenido de cultura general a través de todas las asignaturas que conforman la carrera, facilitándote poder tener una amplia inserción laboral en el rubro gastronómico a nivel mundial, mediante el asesoramiento en nuevos emprendimientos gastronómicos, representando bodegas de primer nivel, diseñando cavas personalizadas, o desde la autogestión.Catas: de vinos tranquilos, espumantes, licorosos, Chocolates, Aceites y acetos, Cervezas, Whiskys y cognacs, Quesos, Puros

Una vez recibido de Sommelier y Maitre podes acceder a especializaciones y clases magistrales de Maridaje, cata de cafes, cata de tès, cata de infusiones, cata de yerba mate, cata de agua

Duración 1 Año (10 meses)

Modalidad a Distancia.se cursa x internet

Durante el cursado se realizan VIAJES a MENDOZA, tambien asistimos a ferias, expos, etc

Programa: podes acercarte a ESBE para verlo detalladamente, aca te contamos de que se trata cada materia

1- Análisis Sensorial I: se aprenden las diferentes técnicas de cata para productos-

2- Enología I: desde el estudio de la vid hasta la elaboración de los diferentes tipos de vinos

3- Equipamiento gastronómico:

4- Diseño de Carta:se aprende a confeccionar la carta de menú con maridaje y la carta de bebidas, como se realiza la rotación de los productos, incorporación de los nuevos.

5- Análisis Sensorial II: analizaremos espumantes, chocolates, cervezas,whisky,cognac, quesos,puros,aceites y acetos

6- Maridaje: en esta materia se descubre el arte de la combinación ideal de las bebidas y las comidas.

7- Etiqueta y Servicio: desde poner la mesa básica, la mesa extendida, los estilos de servicio,organigrama de personal, la función del maitre y del sommelier

8- Enología II: Elaboración de espumantes y destilados. Geografía vitivinìcola argentina y mundial. El vino y la salud

9- Diseño y Administración de Cava: aprenderás a diseñar una cava para cualquier cliente que desee guardar vinos y otros productos, libros de cava, inventarios, libros de cata son algunas de las herramientas que usaras, elegir la luz y ventilación adecuada para cada caso.

10- Recursos Humanos: personal eventual, personal idóneo y profesional, capacitacion.


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