Productos y Subproductos derivados de la Apicultura

Fundación Rural
En Mendoza

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  • Capacitación
  • Mendoza
  • Duración:
    2 Días
Descripción

Concientizar al apicultor de la importancia de la producción de subproductos de la colmena para la incorporación de valor agregado - Generar espíritu crítico sobre las alternativas que presentan otros mercados apícolas del mundo. Despertar interés en la producción artesanal de derivados apícolas como medida anticrisis. Diversificar la producción con el objetivo de disminuir costos y aumentar la rentabilidad de la apicultura de Mza. Evitar la comercialización de productos a granel generando alternativas con agregado de mano de obra local. Estimular a la producción de subproductos. Dirigido apicultores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnicas con especialidades en en producción agropecuaria, producción agrícola y/o alimentación, público en general y aficionados

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Mendoza
Godoy Cruz 127, Mendoza, Argentina
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· Requisitos

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Temario

Presentación

Fundación Rural busca constituirse en un núcleo institucional para el desarrollo de actividades de apoyo a la educación en general y técnica en particular en el medio rural, como así también en un ente difusor de conocimientos que lleven a mejorar la rentabilidad de la agricultura, ganadería, agroindustria y otras actividades económicas enmarcadas en el ámbito rural.
Objetivos
- Concientizar al apicultor de la importancia de la producción de subproductos de la colmena para la incorporación de valor agregado
- Generar espíritu crítico sobre las alternativas que presentan otros mercados apícolas del mundo.
- Despertar interés en la producción artesanal de derivados apícolas como medida anticrisis.
- Diversificar la producción con el objetivo de disminuir costos y aumentar la rentabilidad de la apicultura de Mza.
- Evitar la comercialización de productos a granel generando alternativas con agregado de mano de obra local.
- Estimular a la producción de subproductos con trazabilidad.
- Generar sistemas de producción complementarios "paquetes productivos"
Temario
1- Productos tradicionales que se obtienen de los colmenares mendocinos
2- Producción de miel; polen; propóleos; jalea real; cera de abejas
3- Valor de la diversificación de la producción apícola
4- Análisis de la producción de miel y la elaboración de productos derivados
5- Análisis de otros mercados apícolas diversificados
6- Producción de mieles diferenciadas vs. Mieles a granel y mieles fraccionadas
7- Diversificación por medio de la elaboración de productos artesanales
a. Producción de Hidromiel
b. Producción de Vinagre de miel
c. Producción de cerveza de miel
d. Producciones de licores a base de miel
e. Producción de Arrope de miel
f. Producción de Dulces de frutas a base de miel
8- Incorporación del valor agregado a la producción de cera
a. Producción de cera estampada
b. Producción de velas de cera
c. Producción de cera depilatoria
d. Producción de jabón
9- Subproductos del polen
a. Polen fresco
b. Bebidas energizantes
10- Sistemas de producción complementarios "paquetes productivos" Cosecha en campo.
Lugar: Fundación Rural (Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mza)
Curso Gratuito, Cupos Limitados

*se entregará certificado de Asistencia a quienes cumplan con la totalidad de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.


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