Barman

Instituto de Gastronomia Lycée
En Buenos Aires

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Información importante

  • Curso
  • Buenos aires
  • Duración:
    2 Meses
Descripción

El programa de este curso fue elaborado para que el alumno/a, pueda estar al frente de una barra y poder dominar ampliamente la elaboración de una gran variedad de tragos y conocer todos los elementos para armar una barra.
Dirigido a: Las opciones son muchas tanto para el que lo quiera enfocar a nivel personal como para el que quiera realizar un emprendimiento

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
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Buenos Aires
Av. Cabildo 3443, Buenos Aires, Argentina
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Temario


  • PROGRAMA:
  • EL BARMAN: Comportamiento, función y ética profesional
  • ORIGEN Y CLASIFICACIÓN DE LAS BEBIDAS
  • RECONOCIMIENTO Y ELABORACIÓN DE LAS BEBIDAS EXISTENTES
  • MANEJO Y USO DE LAS HERRAMIENTAS Y BEBIDAS
  • ARMADO DE LA MISE EN PLACE
  • LOS TRAGOS SOUR
  • LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS
  • LA COCTELERÍA MODERNA
  • LOS CÓCTELES
  • DECORACIÓN DE TRAGOS
  • TALLADO DE FRUTAS COMO ALTERNATIVA DE ENVASE
  • TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS PARA UN DESEMPEÑO PROFESIONAL
  • LOS COSTOS EN COCTELERÍA

    El Instituto proveerá:

  • Materia Prima
  • Materiales para trabajar
  • Recetas
  • Uniforme

    Carga Horaria:

  • 3 hs. reloj, 1 vez por semana.

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