ABC de la Cocina Básica

Curso

En Mar del Plata

$ 150 IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Mar del plata

  • Horas lectivas

    3h

Nociones básicas sobre las materias primas. Tipos de cocción. Cortes. Masa básica de tartas, empanadas, pizzas. Diferentes variedades y rellenos. Masa básica para pastas. Dirigido a: Toda persona que desee dar los primeros pasos en el arte culinario y/o prepararse para trabajar en la temporada

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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Mar del Plata (Buenos Aires)
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Gascon 1323

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Plan de estudios

ABC DE LA COCINA BASICA
Duración: 8 Clases

DOCENTE: Chef Mabel Valencia

DURACION: 8 clases (2 meses)

FRECUENCIA: 1 vez por semana

CONTENIDO: Nociones básicas sobre las materias primas. Tipos de cocción. Cortes. Masa básica de tartas, empanadas, pizzas. Diferentes variedades y rellenos. Masa básica para pastas. Pastas simples y rellenas. Salsas básicas y derivadas. Preparaciones con legumbres: arroz, soja, maíz. Pollo: relleno, arrollado. Técnica de deshuesado. Carnes rojas: cortes y cocciones. Pescados: técnicas básicas de limpieza, despinado, cocción.

COSTO: $200,- por mes (incluye materiales, recetario y degustación)



ABC de la Cocina Básica

$ 150 IVA inc.